Правительство Хельсинки на своем собрании 28.6 одобрило предложения рабочей группы, направленные на оживление городской культуры питания.

Основные цели программы - снизить негативное влияние на окружающую среду пищевых сетей, оживить деятельность крытых рынков и рыночных площадей, повысить качество продуктов и блюд из них, сделать акцент на хорошем вкусе, развивать Хельсинки как европейский гастрономический город.

Рабочая группа предлагает постепенно увеличивать долю экологически чистых продуктов, в том числе отечественного производства, в меню муниципальных учреждений. Изменений невозможно достичь мгоновенно, но, как крупный закупщик продуктов, муниципалитет может положительно влиять на увеличение предложений и благоприятную ценовую политику на рынке.

Начать планируется с детских садов, где ежедневно съедается 18 000 порций. К 2015 году доля экологически чистых продуктов в меню дошкольных детских учреждений должна составить 50%. Следом изменения коснутся школьного питания, а затем - столовых, обслуживающих городских чиновников.

Программа по оживлению городской культуры питания является составной часть проекта "Хельсинки Мировая Столица Дизайна 2012".  Целью является, чтобы под эгидой дизайна и хорошего питания рождались события, направленные на поддержку гастрономических традиций Хельсинки и привлечение туристов.